Fit pączki – jak zrobić?
Fit pączki z piekarnika to świetna alternatywa dla klasycznych, smażonych w głębokim tłuszczu wypieków. Są delikatne, miękkie i przyjemnie puszyste, a jednocześnie znacznie lżejsze i bardziej przyjazne dla codziennej diety. Dzięki wykorzystaniu twarogu oraz jajek zawierają sporą ilość białka, co wpływa na dłuższe uczucie sytości. To sprawia, że można po nie sięgać nie tylko od święta, ale również na co dzień – jako deser, słodkie śniadanie lub przekąskę do kawy. Jeden pączek ma około 100 kcal, więc bez wyrzutów sumienia możesz pozwolić sobie na więcej niż jedną sztukę. Przepis jest prosty, szybki i nie wymaga wyrastania ciasta, dlatego idealnie sprawdzi się także wtedy, gdy masz ochotę na coś słodkiego „na już”.
Z podanych proporcji wychodzi około 24 pączków.
Fit pączki przepis
Składniki:
- 250 g twarogu
- 100 g miękkiego masła
- 50 g erytrytolu, ksylitolu lub cukru
- 2 jajka
- około 200–300 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- powidła lub dżem do nadziewania
Fit pączki wykonanie
Przygotowanie:
Do dużej miski przełóż miękkie masło, jedno całe jajko oraz jedno białko. Dodaj twaróg i wybrany słodzik, a następnie całość dokładnie wymieszaj, aż składniki połączą się w jednolitą masę. Następnie wsyp proszek do pieczenia oraz mąkę, dodając ją stopniowo – ilość zależy od wilgotności twarogu. Zagnieć gładkie, miękkie i elastyczne ciasto, które nie powinno się kleić do rąk.
Gotowe ciasto rozwałkuj na blat posypany mąką na grubość około 1 cm. Przy pomocy szklanki lub foremki wycinaj okrągłe krążki. Na środek każdego nałóż niewielką porcję powideł lub dżemu, po czym dokładnie zlep brzegi i uformuj kulki, nadając im kształt pączków.
Uformowane pączki ułóż w papilotkach lub na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostałe żółtko roztrzep i posmaruj nim wierzch każdego pączka, aby po upieczeniu były ładnie zarumienione.
Pączki wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C (góra–dół) i piecz przez 30–40 minut, aż staną się złociste i sprężyste. Po upieczeniu pozostaw je do lekkiego przestudzenia. Możesz oprószyć je odrobiną pudru z erytrytolu lub podać bez dodatków.
Fit pączki z piekarnika to doskonały wybór na Tłusty Czwartek, ale także na każdą inną okazję, gdy masz ochotę na coś słodkiego w lżejszym wydaniu.