Babka z majonezem – jak zrobić?
Babka z dodatkiem majonezu to wypiek, który potrafi zaskoczyć już samą nazwą, a jeszcze bardziej – swoją strukturą. Choć majonez kojarzy się głównie z daniami wytrawnymi, w cieście spełnia rolę tłuszczu i emulgatora, dzięki czemu wypiek jest wyjątkowo wilgotny, delikatny i długo zachowuje świeżość. To klasyczna, jasna babka o waniliowym aromacie, z miękkim, równomiernym miąższem i lekko złocistą skórką. Świetnie sprawdza się jako proste ciasto do kawy, ale równie dobrze odnajdzie się na świątecznym stole – oprószona cukrem pudrem lub podana z owocami.
Przepis jest nieskomplikowany i nie wymaga specjalnych umiejętności cukierniczych. Wystarczy miska, mikser oraz forma z kominem o średnicy około 22–24 cm. Ciasto przygotowuje się szybko, a pieczenie trwa niespełna godzinę. To doskonała propozycja, gdy potrzebujesz sprawdzonego, uniwersalnego wypieku, który zawsze się udaje i nie wymaga skomplikowanych technik.
Babka z majonezem przepis
Składniki (forma z kominem 22–24 cm)
- 300 g cukru (około 1 1/2 szklanki)
- 240 g majonezu (1 szklanka)
- 2 jajka
- 10 ml ekstraktu waniliowego (2 łyżeczki)
- 315 g mąki pszennej uniwersalnej (około 2 1/2 szklanki)
- 15 g proszku do pieczenia (1 łyżka)
- 3/4 łyżeczki soli (około 4 g)
- 180 ml mleka (3/4 szklanki)
- cukier puder do oprószenia (opcjonalnie)
Babka z majonezem wykonanie
Przygotowanie
Piekarnik nagrzej do 175°C (grzanie góra–dół). Formę z kominem dokładnie natłuść i oprósz mąką lub użyj sprayu do pieczenia.
W misie miksera, używając mieszadła łopatkowego (lub w dużej misce przy pomocy miksera ręcznego), połącz cukier z majonezem. Mieszaj na niskich obrotach do uzyskania jednolitej masy.
Dodaj jajka oraz ekstrakt waniliowy i miksuj na średniej prędkości, aż składniki się połączą i masa stanie się gładka.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Zmniejsz obroty miksera i dodawaj na przemian suche składniki oraz mleko, zaczynając i kończąc na mieszance mącznej. Mieszaj tylko do momentu połączenia – nie przedłużaj miksowania.
Gotowe ciasto przelej do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 42–47 minut, aż patyczek wbity w środek będzie suchy.
Po upieczeniu pozostaw babkę w formie na około 10 minut. Następnie delikatnie oddziel brzegi nożem i wyłóż ciasto na paterę. Pozostaw do całkowitego wystudzenia. Przed podaniem możesz oprószyć wierzch cukrem pudrem.
Babka majonezowa najlepiej smakuje następnego dnia, gdy jej struktura staje się jeszcze bardziej miękka i harmonijna.