Mus lotus – jak zrobić?
Mus Lotus to jeden z tych deserów, które łączą w sobie elegancję klasycznej czekoladowej pianki z charakterystycznym, karmelowo-korzennym smakiem kremu Lotus Biscoff. Delikatna konsystencja, głęboki aromat gorzkiej czekolady oraz subtelna słodycz ciasteczek sprawiają, że deser ten idealnie sprawdzi się zarówno jako szybki deser po obiedzie, jak i efektowna propozycja na przyjęcie, kolację z przyjaciółmi czy romantyczny wieczór. Mus jest lekki, puszysty, a jednocześnie intensywny w smaku, dzięki czemu niewielka porcja w pełni zaspokaja ochotę na coś słodkiego.
Ten przepis nie wymaga pieczenia ani specjalistycznego sprzętu – wystarczy miska, mikser i odrobina cierpliwości przy łączeniu składników. Kluczowe znaczenie ma tu odpowiednie napowietrzenie masy poprzez ubite białka i śmietankę, które nadają musowi charakterystycznej, kremowej struktury. Podanie deseru w szklanych pucharkach lub niskich kieliszkach dodatkowo podkreśla jego warstwowy charakter i sprawia, że prezentuje się wyjątkowo apetycznie. Dekoracja w postaci ciasteczka Lotus Biscoff to proste, ale bardzo efektowne wykończenie.
Mus lotus przepis
Składniki:
- 200 g gorzkiej czekolady
- 200 g gładkiego kremu Lotus Biscoff
- 5 jajek
- 200 ml śmietanki kremówki (36%)
- 8 ciasteczek Lotus Biscoff
Mus lotus wykonanie
Gorzką czekoladę oraz krem Lotus Biscoff podgrzewaj razem w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej, aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie odstaw masę na chwilę, aby lekko przestygła, i dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej, gładkiej konsystencji.
Oddziel żółtka od białek. Białka ubij mikserem na sztywną, stabilną pianę i odstaw na bok. W osobnym naczyniu ubij śmietankę na puszysty krem, uważając, aby jej nie przebić.
Do przestudzonej masy czekoladowo-biszkoptowej dodawaj żółtka pojedynczo, za każdym razem dokładnie mieszając, aż składniki całkowicie się połączą.
Delikatnie wmieszaj ubitą pianę z białek do masy, wykonując powolne ruchy szpatułką od dołu do góry. Następnie równie ostrożnie dodaj bitą śmietankę, aby zachować lekkość musu.
Gotowy mus Lotus rozłóż równomiernie do 8 szklanych pucharków lub deserowych kieliszków. Wstaw do lodówki na co najmniej kilka godzin, aby deser odpowiednio stężał i nabrał idealnej konsystencji.
Przed podaniem udekoruj każdy mus ciasteczkiem Lotus Biscoff, delikatnie wsuwając je w krem.