Przepis na szybkie ciasto – jak zrobić?
Jeśli szukasz pomysłu na szybkie ciasto do kawy, które łączy w sobie głęboki aromat, przyjemną wilgotność i delikatnie korzenną nutę, ta propozycja będzie strzałem w dziesiątkę. To wypiek inspirowany klasycznym połączeniem kawy i orzechów włoskich, wzbogacony o subtelny aromat kardamonu. Dzięki dodatkowi jogurtu ciasto pozostaje miękkie i sprężyste, a kremowa polewa na bazie masła i serka śmietankowego nadaje mu eleganckiego charakteru.
To idealna propozycja zarówno na weekendowe spotkanie przy filiżance espresso, jak i jako domowy wypiek na rodzinne popołudnie. Przygotowanie nie jest skomplikowane, a efekt zachwyca smakiem i wyglądem. Ciasto pieczone jest w okrągłej formie o średnicy 20 cm, dzięki czemu ma odpowiednią wysokość i pięknie prezentuje się po przekrojeniu.
Przepis na szybkie ciasto przepis
Składniki (forma 20 cm)
Ciasto:
- 100 g orzechów włoskich
- 8 zielonych strąków kardamonu (wykorzystać wyłuskane nasiona)
- 2 duże jajka (w temperaturze pokojowej)
- 200 g brązowego cukru
- 180 ml oleju roślinnego (np. słonecznikowego)
- 80 ml mocnej kawy, ostudzonej
- 200 g mąki pszennej
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki drobnej soli
- 60 g jogurtu naturalnego
Krem:
- 100 g masła (miękkiego)
- 140 g cukru pudru (przesianego)
- 280 g serka śmietankowego (w temperaturze pokojowej)
- 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej w proszku
Przepis na szybkie ciasto wykonanie
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (lub 160°C z termoobiegiem). Przygotuj blachę, wykładając ją papierem do pieczenia. Okrągłą formę o średnicy 20 cm natłuść i wyłóż papierem dno oraz boki.
- Orzechy włoskie rozsyp na blasze i podpraż przez 7–8 minut. Po lekkim przestudzeniu odłóż część do dekoracji, a pozostałe rozdrobnij pulsacyjnie w malakserze – powinny mieć grubszą, ziarnistą strukturę.
- Nasiona kardamonu utrzyj w moździerzu na drobny proszek.
- W dużej misce ubij jajka z cukrem i olejem. Dodaj ostudzoną kawę i dokładnie wymieszaj. Wsyp mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól, zmielone orzechy oraz kardamon. Delikatnie połącz składniki, a następnie wmieszaj jogurt.
- Przelej masę do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch. Piecz przez 45–50 minut, aż ciasto nabierze głębokiego, złocistobrązowego koloru, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Po upieczeniu pozostaw w formie na kilka minut, następnie przełóż na kratkę i wystudź całkowicie.
- Przygotuj krem: utrzyj masło z cukrem pudrem na jasną, puszystą masę. Dodaj serek śmietankowy oraz kawę w proszku i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Rozprowadź krem na wystudzonym cieście, tworząc dekoracyjne fale. Udekoruj odłożonymi orzechami włoskimi.
Ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach, gdy aromaty kawy i kardamonu w pełni się przenikną, tworząc harmonijną, wyrazistą kompozycję.