Wilgotne ciasto na oleju z owocami – jak zrobić?
Delikatne, puszyste i pełne soczystych owoców – to wilgotne ciasto na oleju z owocami zachwyca prostotą i niezwykłą miękkością. Dzięki dodatkowi oliwy z oliwek oraz mleka jego struktura pozostaje sprężysta i świeża nawet następnego dnia. Cytrynowa nuta pięknie podkreśla smak borówek, tworząc harmonijną, lekko orzeźwiającą kompozycję. To idealna propozycja na wiosenny deser, rodzinne spotkanie przy kawie albo słodki akcent do popołudniowej herbaty. Wyrasta równomiernie w okrągłej formie o średnicy 20 cm, a oprószone cukrem pudrem prezentuje się elegancko i apetycznie.
To ucierane ciasto olejowe z dodatkiem świeżych lub mrożonych owoców nie wymaga skomplikowanych technik – wystarczy kilka misek, trzepaczka i chwila mieszania. Efekt to złocisty, lekko chrupiący wierzch oraz miękki, wilgotny środek z zatopionymi jagodami.
Wilgotne ciasto na oleju z owocami przepis
Składniki
- tłuszcz w sprayu lub masło do wysmarowania formy
- 190 g mąki pszennej uniwersalnej (plus 1 łyżka, jeśli używasz mrożonych borówek)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ¼ łyżeczki soli
- skórka otarta z 2 cytryn
- 150 g cukru
- 80 ml oliwy z oliwek extra virgin
- 120 ml mleka (2% lub pełnotłustego)
- 2 łyżki soku z cytryny (ok. 1 cytryna)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 3 duże jajka
- 150 g borówek (świeżych lub mrożonych)
Wilgotne ciasto na oleju z owocami wykonanie
Przygotowanie
- Przygotowanie formy i piekarnika.
Formę o średnicy 20 cm natłuść masłem lub spryskaj tłuszczem w sprayu. Piekarnik nagrzej do 180°C (góra–dół). - Suche składniki.
W średniej misce wymieszaj trzepaczką mąkę, proszek do pieczenia oraz sól. - Mokre składniki.
W większej misce połącz oliwę, mleko, skórkę z cytryny, sok z cytryny oraz ekstrakt waniliowy. Wbijaj jajka pojedynczo, po każdym dokładnie mieszając, aż masa będzie gładka. - Łączenie masy.
Suche składniki dodawaj do mokrych w dwóch turach, delikatnie mieszając tylko do połączenia. Niewielkie grudki są dopuszczalne – zbyt długie mieszanie może sprawić, że ciasto będzie zbite. - Dodanie owoców.
Jeśli używasz mrożonych borówek, obtocz je w dodatkowej łyżce mąki. Delikatnie wmieszaj owoce do ciasta. - Pieczenie.
Masę przełóż do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch. Piecz 45–55 minut, aż patyczek wbity w środek będzie suchy. - Studzenie.
Pozostaw ciasto w formie na 10 minut, następnie wyjmij i przełóż na kratkę do całkowitego ostudzenia. Przed podaniem oprósz cukrem pudrem.
Wskazówki
- Najlepiej kroić po całkowitym wystudzeniu – struktura ustabilizuje się i będzie idealnie miękka.
- Aby zachować lekko chrupiącą skórkę, nie przykrywaj ciasta, dopóki całkowicie nie wystygnie.
- Świetnie smakuje także z malinami lub mieszanką jagód.
To puszyste, aromatyczne ciasto z olejem i owocami doskonale łączy prostotę wykonania z wyrafinowanym smakiem.