Matcha truskawkowa – jak zrobić?
Matcha truskawkowa to napój, który w ostatnich latach stał się niezwykle popularny w kawiarniach i w mediach społecznościowych. Łączy w sobie intensywny kolor zielonej herbaty matcha z naturalną słodyczą truskawek, tworząc efektowny, warstwowy drink. Dzięki temu nie tylko świetnie smakuje, ale również bardzo atrakcyjnie wygląda w szklance – czerwony mus owocowy na dole, jasna warstwa mleka pośrodku i zielona matcha na wierzchu tworzą piękny kontrast kolorów.
Taki napój doskonale sprawdza się wiosną i latem, kiedy świeże truskawki są łatwo dostępne, choć można go przygotować także z owoców mrożonych. Matcha dodaje napojowi charakterystycznego, lekko roślinnego smaku oraz delikatnej dawki kofeiny, dzięki czemu napój może być alternatywą dla kawy. Połączenie owoców, mleka i herbaty sprawia, że jest jednocześnie orzeźwiający i kremowy.
Przygotowanie tego napoju jest bardzo szybkie i nie wymaga specjalistycznego sprzętu – wystarczy blender lub widelec do rozgniecenia truskawek oraz trzepaczka do rozmieszania matchy. Klucz do uzyskania efektownych warstw polega na powolnym nalewaniu poszczególnych składników oraz odpowiedniej kolejności ich dodawania.
Matcha truskawkowa przepis
Składniki
- 3 g proszku matcha ceremonialnej jakości
- 45 ml gorącej wody (podzielonej na części)
- 110 g truskawek świeżych lub mrożonych
- 15 ml syropu klonowego
- 30 ml zimnej wody
- kilka kostek lodu
- 120 ml mleka roślinnego (lub dowolnego mleka)
Matcha truskawkowa wykonanie
Przygotowanie
- W małej misce połącz proszek matcha z około 20 ml gorącej wody. Mieszaj energicznie małą trzepaczką, aż proszek całkowicie się rozpuści i powstanie gładka masa bez grudek. Następnie dodaj pozostałą gorącą wodę i ponownie wymieszaj, aby uzyskać jednolity napój.
- Do blendera lub robota kuchennego dodaj truskawki, syrop klonowy oraz zimną wodę. Zmiksuj całość, aż powstanie gładkie purée. Jeśli nie masz blendera, truskawki można dokładnie rozgnieść widelcem, a następnie wymieszać je z syropem klonowym i wodą.
- Do wysokiej szklanki o pojemności około 470 ml wlej przygotowane purée truskawkowe. Następnie dodaj kilka kostek lodu.
- Powoli wlej mleko roślinne tak, aby utworzyło osobną warstwę nad musem truskawkowym.
- Na końcu bardzo delikatnie wlej przygotowaną matchę na wierzch napoju. Najlepiej robić to powoli, aby powstała wyraźna zielona warstwa nad mlekiem.
- Jeśli chcesz, udekoruj napój świeżą truskawką na brzegu szklanki.
Wskazówki
Jak uzyskać wyraźne warstwy
Aby warstwy napoju pozostały oddzielone, wlewaj kolejne składniki bardzo powoli, najlepiej po tylnej stronie łyżki trzymanej nad powierzchnią płynu.
Temperatura składników
Najlepiej, aby purée truskawkowe było dobrze schłodzone. Matcha natomiast powinna być przygotowana z gorącej, ale nie wrzącej wody (około 70–80°C), dzięki czemu zachowa swój smak i kolor.
Jeśli nie masz trzepaczki do matchy
Możesz użyć spieniacza do mleka, małej trzepaczki kuchennej albo nawet blendera ręcznego.
Taka matcha truskawkowa świetnie sprawdzi się jako lekki napój na ciepłe dni, efektowny element letniego brunchu albo domowa wersja kawiarniowych napojów. Dzięki naturalnej słodyczy owoców i delikatnej goryczce zielonej herbaty powstaje wyjątkowo harmonijne połączenie smaków.