Naleśniki lotus – jak zrobić?
Naleśniki Lotus, znane też jako pancakes z kremem Biscoff, to prawdziwa gratka dla miłośników słodkich śniadań i deserów inspirowanych kultowym smakiem ciasteczek korzennych. Są miękkie, delikatne, lekko karmelowe, a dzięki dodatkowi kremu Lotus zyskują głęboki, rozgrzewający aromat przypraw. To idealna propozycja zarówno na leniwe weekendowe śniadanie, brunch z bliskimi, jak i szybki deser, który zawsze robi wrażenie. Przepis jest prosty, nie wymaga specjalistycznego sprzętu, a składniki są łatwo dostępne. Co ważne – możesz użyć dowolnego mleka, zarówno krowiego, jak i roślinnego, bez wpływu na końcowy efekt.
Te naleśniki najlepiej smakują podane na ciepło, z dodatkową porcją kremu Lotus, bitą śmietaną oraz pokruszonymi ciasteczkami. Ich konsystencja jest puszysta i lekka, a środek pozostaje miękki i wilgotny. Kluczem do sukcesu jest użycie gładkiego kremu Lotus (nie chrupiącego) oraz dokładne, ale niezbyt agresywne mieszanie ciasta – tak, aby zachowało lekkość. Poniżej znajdziesz dokładny przepis wraz z instrukcją krok po kroku.
Naleśniki lotus przepis
Składniki
Na naleśniki:
- 175 g mąki pszennej tortowej
- 2 łyżki jasnego brązowego cukru
- 2 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- ½ łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
- ¼ łyżeczki soli
- 100 g gładkiego kremu Lotus (Biscoff)
- 30 ml oleju roślinnego
- 1 duże jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
- 175 ml mleka (dowolnego rodzaju)
Do podania:
- 50 g kremu Lotus, lekko podgrzanego
- bita śmietana
- ciasteczka Lotus – w całości lub pokruszone
Naleśniki lotus wykonanie
Przygotowanie
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu (temperatura powierzchni około 170–180°C), aby była gotowa do smażenia.
- W dużej misce połącz mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, sól oraz brązowy cukier. Całość dokładnie wymieszaj.
- W osobnej misce lub dużym dzbanku umieść krem Lotus oraz olej roślinny. Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy, a następnie wszystko dokładnie roztrzep.
- Wlej mleko do masy z kremem i ponownie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Stopniowo wlewaj mokre składniki do miski z suchymi, cały czas mieszając trzepaczką. Mieszaj do momentu, aż powstanie gładkie, dość gęste ciasto bez grudek.
- Nakładaj na rozgrzaną patelnię po dużej łyżce ciasta na jeden naleśnik. Smaż przez 2–3 minuty, aż na powierzchni pojawią się pęcherzyki, a spód stanie się złocisty.
- Ostrożnie przewróć naleśniki na drugą stronę i smaż kolejne około 2 minuty, aż będą równomiernie rumiane.
- Powtarzaj czynność, aż zużyjesz całe ciasto.
- Podawaj od razu, polewając ciepłym kremem Lotus, dodając bitą śmietanę oraz ciasteczka. Alternatywnie naleśniki możesz całkowicie ostudzić i przechować na później.