Czekolada lotus – jak zrobić?
Ten deser to idealny przykład na to, że spektakularny efekt można osiągnąć przy absolutnym minimum pracy. Biała czekolada połączona z aksamitnym kremem Biscoff tworzy słodką, kremową bazę, a kawałki kruchych ciasteczek Lotus dodają przyjemnej tekstury i charakterystycznego karmelowego smaku. To propozycja doskonała na szybki deser do kawy, słodki prezent lub coś „na ratunek”, gdy masz ochotę na domowe słodycze bez pieczenia.
Czekoladowa bark (łamana tabliczka) jest bardzo wdzięczna w przygotowaniu — nie wymaga form, miksera ani piekarnika. Wystarczy blacha, papier do pieczenia i kilka minut cierpliwości. Co ważne, deser ten świetnie się przechowuje i można go przygotować z wyprzedzeniem. Po schłodzeniu łatwo się łamie na nieregularne kawałki, co tylko dodaje mu uroku. To jeden z tych przepisów, które wyglądają „jak z cukierni”, a w rzeczywistości są banalnie proste.
Czekolada lotus przepis
Składniki
- 280 g białej czekolady
- 100 g gładkiego kremu Biscoff
- 120 g pokruszonych ciasteczek Lotus
Czekolada lotus wykonanie
Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia lub silikonową matą. Odstaw ją na bok, aby była gotowa do użycia.
Białą czekoladę oraz krem Biscoff umieść w misce odpornej na wysoką temperaturę. Wstaw miskę do mikrofalówki i podgrzewaj całość seriami po 20 sekund, za każdym razem dokładnie mieszając. Kontynuuj, aż masa stanie się jednolita, płynna i idealnie gładka.
Gotową masę wylej na przygotowaną blachę. Za pomocą niewielkiej szpatułki (najlepiej skośnej) rozprowadź czekoladę równą warstwą, tak aby pokrywała papier. Docelowa grubość warstwy powinna wynosić około 2–3 cm.
Na jeszcze płynną czekoladę równomiernie rozsyp pokruszone ciasteczka Lotus, delikatnie dociskając je do powierzchni.
Pozostaw deser w temperaturze pokojowej do lekkiego przestudzenia. Następnie wstaw blachę do lodówki na około 60 minut, aż całość całkowicie stężeje.
Po schłodzeniu wyjmij bark z lodówki i połam ją rękami lub nożem na 10–12 nieregularnych kawałków.
Gotowy deser przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 4 dni. Warto pamiętać, że ciasteczka od drugiego dnia staną się nieco bardziej miękkie — co dla wielu osób jest dodatkowym atutem.