Ciasto z niczego – jak zrobić?
Ciasto z niczego można śmiało nazwać także szybkim plackiem jogurtowym, błyskawicznym wypiekiem na niedzielne popołudnie czy prostym ciastem „na już”, gdy niespodziewanie zapukają goście. To delikatne, wilgotne i miękkie w środku ciasto zachwyca subtelną słodyczą oraz lekką, puszystą strukturą. Dzięki dodatkowi jogurtu greckiego masa jest aksamitna, a gotowy wypiek długo pozostaje świeży. Świetnie smakuje sam, oprószony cukrem pudrem, ale równie dobrze komponuje się z bitą śmietaną i świeżymi owocami – truskawkami, malinami czy borówkami. To idealna propozycja do filiżanki kawy lub herbaty, gdy masz ochotę na coś domowego, a jednocześnie nieskomplikowanego. Przygotowanie nie wymaga miksera planetarnego ani zaawansowanych technik – wystarczy miska, trzepaczka i kilka podstawowych składników, które często znajdują się w kuchennej szafce.
Ciasto z niczego przepis
Składniki (tortownica o średnicy 23 cm)
- 190 g mąki pszennej uniwersalnej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia (ok. 8 g)
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej (ok. 3 g)
- 1/2 łyżeczki soli (ok. 3 g)
- 150 g cukru
- 80 ml oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek
- 3 duże jajka (w temperaturze pokojowej)
- 250 g jogurtu greckiego naturalnego
- 1 i 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (ok. 7 ml)
- bita śmietana i świeże owoce do dekoracji lub co masz pod ręką (opcjonalnie)
Ciasto z niczego wykonanie
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra–dół). Tortownicę o średnicy 23 cm wyłóż papierem do pieczenia lub natłuść i oprósz mąką.
- W niewielkiej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną oraz sól. Odstaw na bok.
- W dużej misce ubij trzepaczką cukier z olejem przez około 2–3 minuty, aż masa stanie się jednolita i lekko napowietrzona. Dodawaj jajka pojedynczo, za każdym razem dokładnie mieszając do połączenia składników.
- Wmieszaj jogurt grecki oraz ekstrakt waniliowy. Następnie stopniowo wsypuj suche składniki, delikatnie mieszając tylko do momentu połączenia – nie mieszaj zbyt długo, aby ciasto pozostało puszyste.
- Przelej masę do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch. Piecz przez 30–35 minut, do momentu aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
- Upieczone ciasto pozostaw na 10 minut w formie, następnie wyjmij i ostudź całkowicie na kratce.
Przed podaniem udekoruj wierzch kleksem bitej śmietany i świeżymi owocami. Ten szybki placek jogurtowy doskonale sprawdzi się jako codzienny deser, który przygotujesz bez pośpiechu, a efekt zachwyci domowników i gości.