Matcha na zimno – jak zrobić?
Napój na bazie zielonej herbaty matcha od kilku lat cieszy się ogromną popularnością na całym świecie. Charakterystyczny, intensywnie zielony kolor oraz delikatnie roślinny smak sprawiają, że jest nie tylko modny, ale także wyjątkowo przyjemny w codziennym piciu. Jedną z najprostszych i najbardziej lubianych wersji jest schłodzone latte z matchą, które łączy kremowe mleko, lekko słodki syrop i aromatyczny proszek z zielonej herbaty. Taki napój świetnie sprawdza się zwłaszcza w cieplejsze dni, kiedy mamy ochotę na coś odświeżającego, a jednocześnie pobudzającego.
Przygotowanie zimnej matchy z mlekiem jest niezwykle szybkie i nie wymaga specjalistycznych umiejętności baristycznych. Wystarczy kilka podstawowych składników oraz kilka minut, aby stworzyć napój o aksamitnej konsystencji i przyjemnym, delikatnie słodkim smaku. Sekret udanego latte matcha polega przede wszystkim na dokładnym rozpuszczeniu proszku matcha w gorącej wodzie – dzięki temu napój jest gładki, pozbawiony grudek i pięknie się pieni. W dalszej kolejności dodaje się zimne mleko oraz kostki lodu, które nadają całości przyjemnego chłodu.
Domowa wersja tego napoju ma jeszcze jedną zaletę – możesz dopasować poziom słodyczy do własnych preferencji. Niektórzy wolą bardzo delikatnie słodką matchę, inni dodają nieco więcej syropu, aby uzyskać deserowy charakter napoju. Dodatkowo można wzbogacić smak odrobiną cynamonu lub niewielką ilością ekstraktu waniliowego. Tak przygotowane latte matcha świetnie sprawdzi się jako lekka alternatywa dla klasycznej kawy mrożonej.
Napój prezentuje się także bardzo efektownie w wysokiej szklance – intensywna zieleń matchy kontrastuje z jasnym mlekiem i kostkami lodu, tworząc apetyczne warstwy. To idealny wybór zarówno na spokojny poranek, jak i na popołudniową przerwę w ciągu dnia.
Matcha na zimno przepis
Składniki
Latte matcha
- 1 łyżeczka proszku matcha
- 60 ml gorącej wody
- 180 ml zimnego mleka
- 2–3 łyżeczki syropu cukrowego lub miodu (więcej lub mniej według smaku)
- opcjonalnie: szczypta cynamonu lub kilka kropli ekstraktu waniliowego
- kostki lodu
Syrop cukrowy
- 50 g cukru
- 60 ml wody
Matcha na zimno wykonanie
Przygotowanie
Syrop cukrowy
- W małym rondelku podgrzewaj wodę i cukier na średnim ogniu. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Gotowy syrop przelej do szklanego słoika lub butelki i pozostaw do ostygnięcia. Można przechowywać go w lodówce i używać do różnych napojów.
Zimne latte matcha
- Do niewielkiej miseczki lub kubka wsyp proszek matcha. Dodaj gorącą wodę i dokładnie wymieszaj trzepaczką lub spieniaczem do mleka, aż napój będzie gładki i lekko spieniony.
- Wysoką szklankę o wysokości około 12–14 cm wypełnij kostkami lodu. Wlej zimne mleko, następnie dodaj syrop cukrowy lub miód oraz ewentualne dodatki smakowe.
- Na koniec powoli wlej przygotowaną matchę. Napój można delikatnie wymieszać, aby połączyć wszystkie warstwy.
Podawaj od razu po przygotowaniu. Schłodzone latte z matchą najlepiej smakuje świeżo przygotowane – jest wtedy kremowe, lekko słodkie i przyjemnie orzeźwiające.