Szybkie ciasto z owocami – jak zrobić?
Jeśli marzy Ci się szybkie ciasto z owocami, które przygotujesz w jednej misce i wstawisz do piekarnika w kilkanaście minut, ten przepis sprawdzi się idealnie. To lekki, domowy wypiek z dużą ilością świeżych truskawek, które podczas pieczenia uwalniają sok i nadają ciastu wyjątkową wilgotność oraz naturalną słodycz. Delikatne, puszyste wnętrze w połączeniu z lekko chrupiącą, złocistą powierzchnią tworzy klasyczny deser, który smakuje najlepiej jeszcze lekko ciepły.
To ekspresowe ciasto owocowe nie wymaga skomplikowanych technik ani specjalistycznego sprzętu. Wystarczy mikser i gumowa szpatułka. Sekret jego struktury tkwi w odpowiednim napowietrzeniu jajek z cukrem oraz krótkim mieszaniu mąki – tylko do połączenia składników. Dzięki temu uzyskujemy miękkie, sprężyste ciasto, które pięknie wyrasta i równomiernie otula owoce.
Możesz podać je oprószone cukrem pudrem lub z porcją bitej śmietany. To doskonała propozycja na weekend, spotkanie z bliskimi albo spontaniczną ochotę na coś słodkiego. Najlepiej smakuje w dniu pieczenia, kiedy truskawki są soczyste, a wnętrze delikatne i aromatyczne.
Szybkie ciasto z owocami przepis
Składniki (forma okrągła o średnicy 23 cm)
- 170 g cukru (około 3/4 szklanki)
- 3 duże jajka, w temperaturze pokojowej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
- 170 g mąki pszennej uniwersalnej (około 1 i 1/3 szklanki), przesianej
- 450 g świeżych truskawek, przekrojonych na połówki lub ćwiartki (kilka połówek odłożyć do dekoracji wierzchu)
- bita śmietana do podania (opcjonalnie)
Szybkie ciasto z owocami wykonanie
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (grzanie góra–dół). Okrągłą formę o średnicy 23 cm natłuść i oprósz delikatnie mąką lub wyłóż papierem do pieczenia.
- W misie miksera ubij jajka z cukrem (oraz wanilią, jeśli używasz) na średnich obrotach przez około 3 minuty, aż masa stanie się jasna, puszysta i wyraźnie zwiększy objętość.
- Do napowietrzonej masy dodaj przesianą mąkę. Wymieszaj delikatnie szpatułką tylko do momentu połączenia składników. Nie mieszaj zbyt długo, aby ciasto pozostało lekkie.
- Dodaj pokrojone truskawki i ostrożnie wmieszaj je w masę. Przełóż ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię. Na wierzchu ułóż kilka odłożonych połówek truskawek.
- Wstaw do piekarnika i piecz przez 5 minut w temperaturze 200°C. Następnie zmniejsz temperaturę do 175°C i piecz kolejne 30–35 minut, aż wierzch stanie się złocisty, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
- Wyjmij z piekarnika i pozostaw do lekkiego przestudzenia. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej, z dodatkiem bitej śmietany według uznania.
Wskazówki
Ciasto najlepiej smakuje w dniu przygotowania. Ze względu na sok z owoców, następnego dnia może być bardziej wilgotne. Można przechowywać je pod przykryciem w temperaturze pokojowej przez 1 dzień lub w lodówce do 2 dni.