Batoniki lotus – jak zrobić?
Jeśli kochasz intensywnie karmelowy smak ciasteczek Lotus Biscoff i proste desery bez pieczenia, ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę. To połączenie chrupiącego spodu z ciasteczek, aksamitnej warstwy czekoladowej oraz delikatnego kremowego wykończenia sprawia, że deser jest jednocześnie prosty i niezwykle efektowny. Batoniki idealnie sprawdzą się jako szybki deser do kawy, słodka przekąska na spotkanie z przyjaciółmi albo coś „na zapas” do zamrażarki, gdy najdzie ochota na coś wyjątkowego.
Cały proces przygotowania nie wymaga pieczenia ani specjalistycznych umiejętności. Wystarczy malakser, rondel do kąpieli wodnej i odrobina cierpliwości podczas chłodzenia. Dzięki temu deser wychodzi zawsze idealnie – stabilny, kremowy i pełen charakterystycznego biscoffowego aromatu.
Batoniki lotus przepis
Składniki
Warstwa ciasteczkowa Lotus Biscoff
- 200 g ciasteczek Lotus Biscoff
- 70 g masła niesolonego, roztopionego
- 120 g kremu Speculoos / Biscoff
Warstwa czekoladowo-biscoffowa
- 200 g gorzkiej lub półsłodkiej czekolady
- 30 g kremu Speculoos / Biscoff
- 30 g śmietanki kremówki
Do dekoracji
- pokruszone ciasteczka Lotus Biscoff
Batoniki lotus wykonanie
Ciasteczka Lotus Biscoff umieść w misie robota kuchennego i zmiksuj na drobne okruchy. Dodaj roztopione masło oraz krem Biscoff, a następnie miksuj do momentu, aż masa stanie się jednolita i zacznie się lekko sklejać.
Formę kwadratową o wymiarach około 20 × 20 cm delikatnie natłuść i wyłóż papierem do pieczenia, pozostawiając zapas papieru wystający poza brzegi – ułatwi to późniejsze wyjmowanie deseru.
Gotową masę ciasteczkową przełóż do formy i dokładnie dociśnij, wyrównując powierzchnię np. tyłem łyżki. Wstaw formę do zamrażarki na czas przygotowywania kolejnej warstwy.
Czekoladę połam na kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej na małym ogniu. Dodaj krem Biscoff oraz śmietankę kremówkę, cały czas mieszając, aż masa stanie się gładka i jednolita. Nie doprowadzaj do zagotowania – temperatura powinna być niska.
Gotową polewę czekoladową równomiernie rozprowadź na schłodzonym spodzie z ciasteczek.
Wierzch posyp pokruszonymi ciasteczkami Lotus Biscoff.
Wstaw deser do lodówki na minimum 2 godziny, aż całość dobrze stężeje.
Po schłodzeniu wyjmij z formy, pokrój na równe batoniki. Deser można również przechowywać w zamrażarce i wyjmować porcjami. Smacznego!