Ciastka lotus z czekoladą – jak zrobić?
Ciastka Lotus z czekoladą to jeden z tych deserów, które łączą w sobie wszystko, co najlepsze: głęboki, karmelowy smak ciasteczek Lotus Biscoff, intensywną czekoladę oraz miękkie, lekko ciągnące wnętrze z delikatnie chrupiącymi brzegami. To wypiek, który wygląda spektakularnie, a jednocześnie nie wymaga skomplikowanych technik ani długiego przygotowania. Sekretem ich wyjątkowego aromatu jest masło podgrzane do momentu uzyskania orzechowych nut oraz połączenie dwóch rodzajów cukru, które nadaje ciastkom idealną strukturę.
Ten przepis świetnie sprawdzi się zarówno na domowe słodkości do kawy, jak i jako efektowny deser na spotkania z bliskimi. Ciastka są duże, sycące i pełne dodatków – kawałków czekolady oraz kruszonych ciasteczek Lotus. Co ważne, ciasto wymaga krótkiego chłodzenia, dzięki czemu ciasteczka podczas pieczenia nie rozpływają się nadmiernie i zachowują apetyczny kształt. W efekcie otrzymujesz wypiek, który smakuje jak z dobrej cukierni, ale bez wychodzenia z domu.
Ciastka lotus z czekoladą przepis
Składniki (około 8 dużych ciastek)
- 100 g masła niesolonego
- 60 g kremu ciasteczkowego Lotus
- 100 g jasnego cukru brązowego
- 50 g cukru białego
- 1 jajko (w temperaturze pokojowej)
- ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 150 g mąki pszennej uniwersalnej
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki soli
- 120 g czekolady półgorzkiej, posiekanej
- 45 g ciasteczek Lotus, pokruszonych
Ciastka lotus z czekoladą wykonanie
Wykonanie
- Masło umieść w niewielkim rondelku i podgrzewaj na średnim ogniu, aż się roztopi i zacznie nabierać bursztynowego koloru oraz orzechowego aromatu. Zdejmij z ognia.
- Przelej masło do miski i dodaj krem Lotus. Wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji, a następnie odstaw do lekkiego przestudzenia.
- Wsyp oba cukry i dokładnie połącz z masą maślaną.
- Dodaj jajko oraz wanilię, mieszając do uzyskania jednolitej masy.
- Wsyp mąkę, sodę, proszek do pieczenia i sól. Delikatnie połącz składniki, tylko do momentu, aż znikną suche fragmenty.
- Dodaj posiekaną czekoladę oraz pokruszone ciasteczka Lotus i krótko wymieszaj.
- Przykryj miskę i wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 30 minut.
- Piekarnik nagrzej do 175°C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
- Nabieraj porcje ciasta (około 3 łyżki) i układaj je w odstępach na blasze.
- Piecz przez 12–14 minut, aż brzegi ciastek będą złociste, a środek miękki.
- Po wyjęciu z piekarnika pozostaw ciastka na blasze przez około 10 minut, a następnie przenieś na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Gotowe ciastka Lotus z czekoladą zachwycają intensywnym smakiem, miękkim środkiem i rozpływającą się czekoladą – idealne na każdą okazję.