Babka wielkanocna – jak zrobić?
Babka wielkanocna to jeden z najbardziej rozpoznawalnych wypieków pojawiających się na świątecznym stole. Jej delikatny, waniliowy aromat, złocista skórka oraz charakterystyczny kształt z kominem sprawiają, że od razu kojarzy się z wiosną i rodzinną atmosferą. To klasyczne ciasto ucierane jest proste w przygotowaniu, a jednocześnie niezwykle efektowne. Doskonale smakuje samo, ale można je również udekorować polewą z białej czekolady oraz czekoladowymi jajeczkami, nadając mu elegancki, wielkanocny charakter.
Ta domowa babka świąteczna ma puszystą, lekką strukturę i subtelną słodycz, dzięki czemu sprawdzi się zarówno jako deser po uroczystym obiedzie, jak i słodki dodatek do kawy. Przygotowanie zajmuje około 1 godziny, a efekt końcowy zachwyca wyglądem i smakiem.
Babka wielkanocna przepis
Składniki
- 230 g masła (podzielone: 225 g + 5 g do wysmarowania formy)
- 200 g cukru
- 4 duże jajka (w temperaturze pokojowej)
- 1 laska wanilii
- 190 g mąki pszennej
- 7 g proszku do pieczenia
- 1,5 g soli (¼ łyżeczki)
- 15 ml mleka (1 łyżka)
- 80 g białej czekolady (rozpuszczonej)
- 100 g mini jajeczek wielkanocnych lub innych świątecznych ozdób
Babka wielkanocna wykonanie
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 175°C (góra–dół). Przygotuj formę do babki o średnicy około 23 cm z kominem. Wysmaruj ją dokładnie 5 g masła, zwracając uwagę na wszystkie zagłębienia, aby po upieczeniu ciasto łatwo się wyjęło.
- W misce utrzyj 225 g miękkiego masła z cukrem na jasną, puszystą masę. Ucieraj przez kilka minut, aż masa stanie się lekka i kremowa.
- Dodawaj jajka pojedynczo, za każdym razem dokładnie miksując, aby składniki dobrze się połączyły.
- Przekrój laskę wanilii wzdłuż i wyjmij nożem ziarenka. Dodaj je do masy i wymieszaj.
- W osobnym naczyniu połącz mąkę, proszek do pieczenia oraz sól. Następnie stopniowo wsypuj suche składniki do masy maślanej, miksując na niskich obrotach tylko do momentu połączenia. Nie mieszaj zbyt długo.
- Dodaj mleko i krótko wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Przełóż ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch.
- Piecz w środkowej części piekarnika przez około 40 minut. Pod koniec sprawdź patyczkiem – jeśli po wbiciu w środek pozostaje suchy, babka jest gotowa.
- Wyjmij formę z piekarnika i pozostaw na 15 minut, następnie delikatnie wyjmij ciasto na kratkę i ostudź całkowicie (około 60 minut).
- Po ostudzeniu polej wierzch rozpuszczoną białą czekoladą i udekoruj mini jajeczkami.
Pokrój w plastry i podawaj. Ta klasyczna babka wielkanocna długo zachowuje świeżość i doskonale prezentuje się na świątecznym stole.