Panna cotta lotus – jak zrobić?
Panna cotta Lotus to elegancki, a jednocześnie bardzo prosty deser, który łączy klasyczną włoską delikatność z intensywnie karmelowym smakiem kremu Lotus Biscoff. Ten deser na zimno zachwyca swoją jedwabistą konsystencją, subtelną słodyczą i wyjątkowym aromatem ciasteczek korzennych. Świetnie sprawdzi się zarówno jako deser na specjalne okazje, jak i jako szybka słodka przyjemność przygotowana z wyprzedzeniem, ponieważ panna cotta wymaga jedynie krótkiej obróbki cieplnej i czasu chłodzenia w lodówce.
Kremowa baza na bazie mleka i śmietanki doskonale współgra z dodatkiem pasty Lotus, nadając deserowi głębi smaku i charakterystycznej nuty karmelu. Całość dopełnia wanilia, która podkreśla słodycz, ale jej nie dominuje. Gotowa panna cotta jest delikatnie ścięta, gładka i rozpływa się w ustach, a dekoracja z bitej śmietany oraz ciasteczek Biscoff dodaje jej efektownego wyglądu i przyjemnej chrupkości.
To deser idealny do podania w szklankach lub pucharkach o średnicy około 7–9 cm, dzięki czemu prezentuje się nowocześnie i bardzo estetycznie.
Panna cotta lotus przepis
Składniki (na około 4 porcje)
- 250 ml pełnotłustego mleka
- 60 ml zimnej wody
- 7 g żelatyny w proszku (1 opakowanie)
- 4 łyżki cukru (około 50 g)
- 80 g kremu Lotus Biscoff
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub nasionka z 1/2 laski wanilii
- 360 ml śmietanki kremówki 30–36%
- Ciasteczka Lotus Biscoff i bita śmietana do dekoracji
Panna cotta lotus wykonanie
Krok 1
Do małej miseczki wlej zimną wodę i równomiernie posyp jej powierzchnię żelatyną. Odstaw na 5–10 minut, aby żelatyna napęczniała i zmiękła.
Krok 2
Do rondelka wlej mleko, dodaj śmietankę, cukier oraz krem Lotus Biscoff. Podgrzewaj całość na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia.
Krok 3
Mieszaj zawartość rondla, aż cukier całkowicie się rozpuści, a masa będzie jednolita. Gdy mieszanka będzie gorąca (lekko parująca), dodaj napęczniałą żelatynę i dokładnie wymieszaj trzepaczką, aż całkowicie się rozpuści i połączy z kremem.
Krok 4
Dodaj ekstrakt waniliowy lub nasionka wanilii, ponownie wymieszaj, a następnie zdejmij rondel z ognia.
Krok 5
Przelej masę do szklanek lub pucharków i wstaw do lodówki na 4–6 godzin, aż panna cotta całkowicie stężeje.
Przed podaniem udekoruj deser bitą śmietaną oraz pokruszonymi lub całymi ciasteczkami Lotus Biscoff.